Dieta nie działa – narzekają często osoby pragnące zrzucić kilka nadmiarowych kilogramów. Okazuje się, że pomóc może tak prosta sprawa, jak wybór talerza w odpowiednim rozmiarze i kolorze. Udowodnili to naukowcy.
Wystarczy zmienić talerz na mniejszy, by ilość spożywanych kalorii zmniejszyła się o ponad 20 proc. Foto: Dmitriy Shironosov / 123rf.com
Od dawna było wiadomo, że dzieciom niejadkom najlepiej podawać potrawy na dużych talerzach, gdzie ilość pokarmu wygląda na znikomą. Teraz okazuje się, że ten trik działa także na dorosłych – ten sam mechanizm można wykorzystać w drugą stronę, do odchudzenia się.
Badania naukowe udowodniły, że jeśli zaserwujemy sobie jedzenie na dużym talerzu, to nasz mózg będzie domagał się solidniejszej porcji i sięgniemy po dokładkę. Ale jeśli tę samą ilość jedzenia położymy na mniejszym talerzu, oszukamy nasze zmysły i będziemy czuć się najedzeni.
Co więcej – taki trik pozwala zmniejszyć ilość spożytych kalorii o ponad 20 proc. Możemy łatwiej schudnąć zmieniając tylko talerz, na którym jemy.
– To, na czym serwujesz jedzenie, okazuje się mieć większy wpływ na naszą percepcję smaku, niż przypuszczaliśmy – powiedział prowadzący badania dr Charles Spence, profesor z Uniwersytetu Oxfordzkiego.
Barwa też gra rolę
To nie wszystko, ważny jest też kolor zastawy stołowej. Naukowcy udowodnili, że jeśli wybierzemy talerz, którego barwa kontrastuje z posiłkiem, nałożymy sobie mniej. Kiedy używamy talerza w takich samych odcieniach, jak potrawa, barwy nam się zlewają i serwujemy sobie większe porcje.
Efekty takiego prostego działania są niesamowite. Okazuje się, że porcje można w ten sposób zmniejszyć aż o 30 procent. Pamiętajmy też, że takie kolory, jak czerwony czy żółty pobudzają apetyt. Niebieska zastawa raczej go tłumi.
