Jak często wyrzucasz na śmietnik jedzenie? Nadgniłe warzywa, zapomniane sosy, albo produkty po dacie? Jeżeli robisz to z częstotliwością podobną do statystycznej większości Polaków, to dorzucasz swój wkład do prawie 5-tonowej góry jedzenia, która co roku jest marnowana w naszym kraju. Jak to zatrzymać?
REKLAMA
Marnowanie żywności w Polsce
Rocznie w Polsce marnuje się prawie 5 mln ton żywności. Starty generowane są w całym łańcuchu dostaw, od produkcji rolnej poprzez przetwórstwo i dystrybucję, jednak to w domowym koszu ląduje najwięcej wartościowej żywności. Według danych Federacji Polskich Banków Żywności jest to ok. 3 mln ton, a przeciętna czteroosobowa rodzina marnuje rocznie produkty o wartości ok. 2,5-3 tys. zł.Produkty, które najczęściej są wyrzucane to owoce – większość osób nieprawidłowo przechowuje gruszki, jabłka i pomarańcze, umieszczając je na wierzchu, podczas gdy trzymanie ich w lodówce znacznie przedłuża ich świeżość. W największym stopniu ulegają zepsuciu świeże zioła (43 proc.), dania gotowe (42 proc.) oraz sosy/dodatki (42 proc).
Powodem marnowania żywności jest m.in. nieodpowiednie planowanie zakupów, a także nieprawidłowe interpretowanie etykiet i terminów "najlepiej spożyć przed/należy spożyć do". Przez niejasne oznaczenie daty ważności marnowane jest nawet 10 procent żywności.
Jak czytać daty ważności
– Wielu konsumentów nie zna różnicy między datami "należy spożyć do", "sell by" i "najlepiej spożyć przed" – pisze na blogu Karolina Woźniak z Too Good To Go (aplikacji mobilnej, która łączy klientów z restauracjami i sklepami, które mają niesprzedane nadwyżki żywności)"Należy spożyć do"
Wskazuje termin, do którego produkt powinien być spożyty. Spożywanie produktu po tej dacie może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Jest on stosowany głównie w przypadku produktów łatwo psujących się."Najlepiej spożyć przed"
Wskazuje, jak długo produkt może utrzymać swoją optymalną jakość. Obecnie nie ma prawnie obowiązujących wytycznych na podstawie których producenci żywności określają te terminy. W związku z tym jest to system autoregulacji, w którym każda firma ustala swoje własne zasady, bez wyraźnej spójności, dostosowania i przejrzystości."Sell by"
Terminy te nie są wymagane przez prawo i nie stanowią żadnej wskazówki co do jakości lub bezpieczeństwa produktu. Wskazują one po prostu datę, którą sprzedawcy detaliczni stosują jako wskazówkę przy rotacji zapasów.Często Dobre Dłużej
W ramach zawartego 29 września Paktu Koalicji Partnerów i kampanii edukacyjnej "Często Dobre Dłużej” firmy będą edukować jak prawidłowo interpretować daty ważności i jakimi sposobami sprawdzać, czy produkt nadaje się do spożycia. Pod Paktem podpisali się m.in.: Danone, Nestle, Kaufland, Winiary, Herbapol, Auchan.Na wybranych produktach znajdują się specjalne oznaczenia "Często Dobre Dłużej” przypominające w jaki sposób sprawdzać, czy produkt nadaje się do spożycia.
Projekt wspierany jest przez Ministerstwo Rolnictwa i fundację Banki Żywności. W ramach kampanii, w Warszawie, Katowicach i Krakowie powstaną strefy kulinarne, gdzie znane duo z programu MasterChef - Ola Juszkiewicz i Joanna Mrozek będą testować zmysły przechodniów. Odsłonięcie pierwszej strefy z udziałem Magdy Gessler i Michela Morana odbyło się w warszawskim Koneserze. Wydarzenie będzie trwało do 3 października br.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej INNPoland.pl
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!