Nowa moda w gastronomii: lokale ukryte przed oczami przypadkowych osób. Trzeba wiedzieć, do których drzwi zadzwonić

Niby nic nowego: w Warszawie za legendę wśród miłośników kuchni bałkańskiej uchodzi „Klub Jugosłowianina”, czy też „Klub Serbski”, w Alei Róż – do dziś znany przede wszystkim serbskiej diasporze w Warszawie oraz nielicznym „wtajemniczonym”. Osoba przechodząca przy bramie posesji musiałaby poświęcić chwilę na przyjrzenie się domofonowi, żeby odkryć istnienie lokalu.

W Krakowie nieco podobny charakter miała kawiarnia i antykwariat Massolit. To kilka mieszkań na parterze ulicy Felicjanek, w pobliżu Plant, gdzie można wypić kawę, zjeść ciastko i poszperać w kolejnych pomieszczeniach wśród głównie anglojęzycznych zbiorów książek „z drugiej ręki”. Obecność lokalu sygnalizuje tylko niewielka kartka w drzwiach i widok z rozświetlonych wieczorami okien.

Podobnych miejsc zaczyna w szybkim tempie przybywać – zauważają reporterzy krakowskiego oddziału „Gazety Wyborczej”. To kolejna fala w polskiej gastronomii – po barach wódczanych oraz pubach specjalizujących się w piwach rzemieślniczych. Teraz przyszedł czas na koktajlbary, najlepiej właśnie w formule „speakeasy” i z bardzo wyrafinowaną ofertą, np. w krakowskim Mercy Brown można było wychylić drinka na bazie rosołu. A to dopiero początek listy, na której można znaleźć lokale takie, jak Sababa, Tytano czy Z Ust Do Ust. Żeby dotrzeć do tego ostatniego, trzeba wziąć udział w grze miejskiej i rozwiązywać podsuwane nam zagadki.