To będą smutne wakacje. Przez przyprawę droższą niż srebro zapłacimy więcej za wiele smaków lodów

Wiodącym eksporterem wanilii jest Madagaskar, na którym uprawiane jest 75 proc. dostarczanej na światowe rynki przyprawy. – Główną przyczyną wysokich cen jest cyklon, który w marcu spowodował na Madagaskarze zniszczenia na plantacjach – mówi analityk IEG Vu, Julian Gale, w rozmowie z BBC. Ceny wzrosły tak bardzo, że niektórym dostawcom trzeba płacić nawet 30 razy więcej niż w ubiegłych latach.

Producenci lodów drżą o swoje biznesy - wanilia bywa składnikiem nawet jednej trzeciej wszystkich smaków. Niektórzy kupują zapasy przyprawy, inni rozważają nawet rezygnację z dodawania jej do swoich deserów.

Czy ceny lodów pójdą w górę?
Płonne są nadzieje na spadek wartości cennej przyprawy - zapotrzebowanie na nią jest ogromne, nie tylko wśród producentów lodów. Wanilię dodaje się również do słodyczy, alkoholu, kosmetyków i perfum.

Ponadto wanilia jest wymagającą i trudną w pielęgnacji rośliną. Pozyskuje się ją z delikatnego kwiatu, co sprawia, że jest jedną z najdroższych przypraw świata.

Mimo to lodziarnie prześcigają się w wymyślaniu coraz to oryginalniejszych smaków słodkich deserów, poszukując hitu na nadchodzące lato. Firma Colian, na przykład, postanowiła wypuścić na rynek lody o smaku Oranżady Hellena, ciastek Jeżyków i wafelków Grześków. Lodziarnia Gofrolód poszła jeszcze dalej - w swojej ofercie posiada lody dla psów.