To wstyd, jak bardzo Polacy marnują jedzenie. Najnowsze dane są przerażające

Marnowanie żywności

W ciągu roku na polskie śmietniki trafia niemal pięć milionów ton żywności – wynika z badania przeprowadzonego w ramach trzyletniego projektu PROM. To pierwsza taka inicjatywa w Polsce.

Z badań wniknęło, że najwięcej – bo aż 60-procent marnowanej żywności, – pochodzi z gospodarstw domowych. Produkcja i przetwórstwo żywności to łącznie 30 proc. Podczas transportu i magazynowania marnuje się mniej niż 1 proc. Handel odpowiada za straty na poziomie ok. 7 proc. a gastronomia niewiele ponad 1 proc.

– Do wyrzucania produktów spożywczych z różną częstotliwością przyznaje się 37,2 proc. Polaków, a gotowych niespożytych posiłków - aż 70,3 proc. – mówi prof. Danuta Kołożyn-Krajewska, cytowana przez TVN24.

Dlaczego Polacy wyrzucają jedzenie?

Polak na zakupach

Głównymi powodami marnowania żywności w Polsce są zatem: nieodpowiednie przygotowanie się do zakupów i same zakupy. Tylko czterech na dziesięciu dorosłych Polaków przed zakupami ma w zwyczaju sprawdzenie zawartości lodówki (41,9 proc.), czy przygotowanie listy niezbędnych produktów (39 proc).

Dodatkowo 18,9 respondentów przyznało się do regularnego nabywania produktów, których wcześniej nie planowano. 16,7 proc. robi zakupy "na zapas".

Co psuje się najszybciej?

Jak pisaliśmy w InnPoland, produkty, które najczęściej są wyrzucane to owoce – większość osób nieprawidłowo przechowuje gruszki, jabłka i pomarańcze, umieszczając je na wierzchu, podczas gdy trzymanie ich w lodówce znacznie przedłuża ich świeżość. W największym stopniu ulegają zepsuciu świeże zioła (43 proc.), dania gotowe (42 proc.) oraz sosy/dodatki (42 proc).

W ramach zawartego we wrześniu Paktu Koalicji Partnerów i kampanii edukacyjnej "Często Dobre Dłużej" firmy spożywcze chcą edukować jak prawidłowo interpretować daty ważności i jakimi sposobami sprawdzać, czy produkt nadaje się do spożycia. Pod Paktem podpisali się m.in.: Danone, Nestle, Kaufland, Winiary, Herbapol, Auchan.