Koszyk pełen grzybów.
Ceny grzybów w skupie są w tym roku wysokie. Fot. Tatevosian Yana/Shutterstock

Grzybobranie to dla wielu osób doskonała forma rekreacji, ale udany zbiór można również przekuć w realny zarobek. Punkty skupu przyjmują popularne gatunki, jednak stawki nie są stałe i zależą od lokalizacji, podaży oraz jakości towaru.

Ustaw INNPoland jako preferowane medium w Google
REKLAMA

Grzybobranie, narodowy sport Polaków, rozkręca się szczególnie wczesną jesienią. Już teraz amatorzy leśnych skarbów wypełniają koszyki, a potem własne portfele – na niektórych grzybach można się szczególnie wzbogacić.

Ceny grzybów 2026

Wycena w skupach zależy przede wszystkim od świeżości, wielkości i stanu dostarczonych okazów. Obecne wysokie ceny to po raz kolejny efekt uboczny letniej suszy. Zgodnie ze stawkami podawanymi w sierpniu 2026 roku, ceny kształtują się następująco:

  • Kurki (pieprzniki jadalne): od 20 do 45 zł za kilogram.
  • Podgrzybki brunatne: od 20 do 25 zł za kilogram za dobrej jakości okazy.
  • Borowiki (większe, przeznaczone do suszenia): od 10 do 15 zł za kilogram.
  • Maślaki: do około 10 zł za kilogram świeżych i odpowiednio przygotowanych okazów.
  • Borowiki suszone: do nawet około 300 zł za kilogram (w plastrach lub całych kapeluszach).

    • Jeśli chcemy sami handlować grzybami w sposób legalny, możemy oferować nawet większe ceny, o ile spełnimy wymagania podyktowane w przepisach. Potrzebny jest do tego atest wystawiany przez Sanepid. Kurki, borowiki i podgrzybki to jednocześnie najzdrowsze grzyby w Polsce, więc jeśli nie po drodze nam do skupu ani Sanepidu, ich część spokojnie może zostać w domowej kuchni.

    Do uzyskania kilograma suszu potrzeba wielu kilogramów świeżych grzybów, ponieważ podczas suszenia tracą one dużą część swojej masy. Pamiętajmy, że ceny mogą zmieniać się z dnia na dzień i zależą od okoliczności, na które zbierający nie ma wpływu. Możemy za to zadbać o to, by nasze zbiory były jak najlepszej jakości.

    Zobacz także

    Śmieci w oceanie.
    Naukowcy znaleźli grzyby jedzące plastik. To może być ratunek dla przyrody
    Czarne trufle, grzyby. W tle las i leśna ścieżka.
    Za te grzyby dostaniesz nawet 2 tys. zł. Mało kto wie, że rosną w polskich lasach
    Paczki kawy na półkach sklepowych.
    Kilogram kawy za ponad 100 zł to dopiero początek. Bruksela szykuje coś jeszcze
    kiełbasa pradziada z Dukli
    Mniej niż 5 proc. tłuszczu i dym z czereśni. Bruksela zachwycona tradycyjną wędliną z Dukli
    malina na tle palącego słońca
    Maliny gotują się na krzakach. Dostawy runęły o 80 proc., a to dopiero początek
    Owoce aronii na krzewie.
    W Polsce biją się o owoc, który kochały nasze babcie. 4 zł za kilo to początek

    Jak przygotować i transportować zbiory?

    Błędy popełnione po zebraniu grzybów mogą znacząco obniżyć ich cenę w punkcie skupu. Żeby dostać najwyższą stawkę warto pamiętać o czyszczeniu grzybów na sucho, bez płukania. Zbiory najlepiej przewozić w przewiewnych koszach wiklinowych lub ażurowych skrzyniach. Unikajmy trzymania ich w foliowych reklamówkach, co prowadzi do zaparzania grzybów, a w efekcie drastycznie pogarsza jakość towaru.

    Nie warto zbierać grzybów starych i oklapłych. Starsze grzyby przechodzą już procesy chemiczne, które powodują niezdatność do spożycia. Nie otrują nikogo, ale na pewno wyślą na nieprzyjemne chwile w toalecie.

    Oraz podstawowa zasada: zbierajmy tylko te grzyby, do których jesteśmy pewni, że są jadalne i unikajmy chronionych gatunków – ich zbieranie może kosztować cię nawet 5000 tys. zł. W Polsce mamy 232 gatunki chronione grzybów, a zbierać możemy jedynie ok. 40 gatunków grzybów.

    Sonda

    Chodzisz na grzyby?

    ... odpowiedzi

    Źródło: Farmer.pl.