Ceny jagodzianek w Polsce trafiły do światowych mediów. Mówi o nich nawet BBC

W Polsce pojawienie się leśnych jagód co roku wywołuje sporo emocji. Dla wielu osób to smak dzieciństwa i wakacji. Na pierwsze owoce czeka się z niecierpliwością, a gdy trafiają do lasów i na stragany, zaczyna się jagodowy sezon. Jagody wykorzystujemy na wiele sposobów, do pierogów, deserów czy z cukrem i śmietaną, ale od lat największą popularnością cieszy się jagodzianka.

Jak przypomina BBC, dla Polaków jagody mają także wymiar sentymentalny. Basia Starecka, dziennikarka kulinarna i była redaktor naczelna magazynu "Kukbuk", podkreśla, że ich pojawienie się od zawsze kojarzy się z końcem roku szkolnego i początkiem wakacji.

Gdy sezon na jagody ruszył, do lasów ruszają całe rodziny. Dla wielu osób wspólne zbieranie owoców to jedno z najlepszych wspomnień z dzieciństwa. Dziś jednak runo leśne bywa luksusem – rosnące ceny poziomek i jagód w Polsce sprawiają, że owoce, które kiedyś były na wyciągnięcie ręki, sporo kosztują.

– Nie ma w Polsce osoby, która nie jadłaby jagodzianki – podkreśliła Starecka.

Monika Walecka, właścicielka warszawskiej piekarni "Cała w Mące", w rozmowie z BBC wskazała, że piekarze postawili na sezonowe produkty, staranne wykonanie i świeżość. – Z dużą ilością owoców, z dobrej jakości ciasta, z dobrej jakości kruszonką. Wypiekane tego samego dnia, bez pośpiechu – mówiła.

W wielu piekarniach pojawiają się autorskie wersje z nietypowymi dodatkami, nowymi technikami wypieku czy jeszcze większą ilością jagód. Takie pomysły szybko zdobyły popularność w mediach społecznościowych, gdzie zdjęcia przekrojonych jagodzianek pełnych owoców stały się internetowym hitem.

To mechanizm znany z innych kategorii – podobnie jak Polacy kochają czekoladę mimo rosnących cen, tak jagodzianka stała się produktem napędzanym viralowymi trendami. Nic dziwnego, że kolejne pracownie walczą o miano tej, która serwuje jedne z najlepszych jagodzianek w Polsce.

Rzemieślnicze jagodzianki kosztują znacznie więcej niż te dostępne w supermarketach, a w najbardziej znanych piekarniach za jedną bułkę trzeba zapłacić nawet około 40 zł. Mimo to chętnych nie brakuje.

Pytanie o to, ile kosztują jagodzianki, wraca co sezon jak echo. Sprawdziliśmy ceny w warszawskich piekarniach i cukierniach. W cukierni Słodki Słony prowadzonej przez Magdę Gessler jagodzianka kosztuje 38 zł, to o 4 zł więcej niż w poprzednim sezonie. W Urszi Cakes klasyczna wersja kosztuje 30,90 zł, jagodzianka z kremem patissière 32,90 zł, a wariant z dodatkiem świeżej skórki cytryny 35 zł.

W Kubuś Piekarenka za jagodziankę zapłacimy 33 zł, w Vincent 26,90 zł, w piekarni i cukierni BUŁKA 23 zł, w A. Blikle 21,90 zł, a w Green Caffè Nero 22,90 zł.

W Krakowie za popularną bułkę z jagodami trzeba zapłacić zwykle około 22–28 zł. W Katowicach ceny zaczynają się od 17 zł, ale za bardziej urozmaicone wersje trzeba wydać 27 zł. W Trójmieście jagodzianki najczęściej kosztują 20–29 zł, a we Wrocławiu ceny najlepszych wypieków sięgają około 30 zł.

Basia Starecka porównuje emocje związane z zakupem najdroższych jagodzianek do zdobycia luksusowego produktu. Jej zdaniem dla części klientów liczy się już nie tylko smak, lecz także możliwość pochwalenia się zakupem w mediach społecznościowych i uczestnictwo w modnym kulinarnym trendzie.

Z myślą o promocji tego wypieku Starecka zainicjowała w 2022 roku Dzień Jagodzianki. Święto 2 lipca ma przypominać nie tylko o samej bułce, ale także o pracy osób zbierających jagody, piekarzy oraz wszystkich, którzy pielęgnują tę letnią tradycję.