Czarna porzeczka droższa niż maliny i borówki. Ceny na Broniszach zwalają z nóg

Ceny ogórków gruntowych mocno wzrosły. Na Broniszach trzeba za nie zapłacić obecnie 6–11 zł/kg, a średnia stawka sięga około 9 zł/kg. Rok temu było to około 6 zł/kg, czyli dziś ogórki są droższe o około 50 proc.

Rynek ogórków w ostatnich tygodniach przeszedł gwałtowną zmianę. Wysokie temperatury przyspieszyły dojrzewanie warzyw, przez co duża ilość towaru pojawiła się jednocześnie. Nadmiar podaży spowodował spadek cen, a ogórki tunelowe można było kupić hurtowo nawet po około 1,50 zł/kg.

Obecnie sytuacja jest odwrotna. Pierwszy wysyp się zakończył, a ilość nowych ogórków jest mniejsza. Zainteresowaniem cieszą się jasne ogórki gruntowe typu Śremskiego, przeznaczane do kiszenia i przygotowywania ogórków małosolnych. Ich ceny sięgają 10–11 zł/kg, czyli poziomu bardziej charakterystycznego dla początku sezonu. Dla tych, którzy chcą wykorzystać sezon, warto mieć pod ręką sprawdzony przepis na najlepsze kiszone ogórki, bo to właśnie te odmiany najlepiej nadają się do słoika.

Drożeją również ogórki małosolne. Ich ceny wynoszą 15–18 zł/kg, a średnia stawka jest o około 39 proc. wyższa niż przed rokiem.

Jeszcze większe zmiany dotyczą czarnej porzeczki. Jej podaż jest bardzo ograniczona, a problem wiązany jest ze skutkami wcześniejszych upałów.

Obecnie kilogram czarnej porzeczki kosztuje 35–45 zł. Średnia cena wynosi około 40 zł/kg, podczas gdy rok temu było to około 16 zł/kg. Wzrost sięga więc około 150 proc.

Tak wysoka cena sprawiła, że porzeczka stała się droższa od wielu popularnych owoców sezonowych. Dla porównania maliny kosztują średnio około 28 zł/kg, borówki około 24 zł/kg, a czereśnie około 13 zł/kg. Przypomnijmy, że ceny owoców jagodowych na rynku w Broniszach, porzeczki, maliny i borówki potrafią zaskakiwać z tygodnia na tydzień.

Wyższe ceny czarnej porzeczki mogą przełożyć się na droższe soki, dżemy, nalewki i mrożonki. Najbardziej odczują to firmy, które potrzebują dużych ilości owoców. To sygnał, że mimo ogólnej stabilizacji ceny żywności wzrosną w niektórych kategoriach mocniej, niż wynikałoby to ze średnich wskaźników.

Krajowa czerwona i żółta papryka kosztuje obecnie 10–13 zł/kg. To ponad 70 proc. więcej niż rok temu. Ceny mogą jednak wkrótce spaść, ponieważ na rynek trafia coraz więcej papryki z krajowych gospodarstw. Hurtownicy kupują już większe partie towaru, a większa podaż ogranicza potrzebę importu.

W przypadku cukinii i bakłażanów podaż stopniowo rośnie, dlatego ceny pozostają stabilne. Droga nadal jest fasolka szparagowa. Kosztuje 12–15 zł/kg, średnio około 14 zł/kg, czyli ponad 25 proc. więcej niż przed rokiem. Powodem są mniejsze ilości towaru na rynku.

Problemy z dostępnością dotyczą także kalafiorów. Kończy się jeden etap zbiorów, a kolejny jeszcze się nie rozpoczął, dlatego ceny wzrosły do około 5–6 zł za sztukę. Stabilne pozostają ceny brokułów, które najczęściej wynoszą 3,50–4,50 zł za sztukę.

Krajowe ziemniaki kosztują obecnie 1–2 zł/kg. Ich cena zależy głównie od tego, ilu rolników przyjeżdża danego dnia na rynek. Tania pozostaje również młoda marchew, sprzedawana po około 1,80–2,20 zł/kg.

Na Broniszach pojawiły się już pierwsze krajowe jabłka Early Geneva oraz Oliwka Inflancka, czyli popularna papierówka. Początkowo kosztują około 4 zł/kg, ale wraz ze wzrostem podaży ceny powinny spadać.

Rozpoczął się również sezon na śliwki. Odmiana Herman kosztuje około 7 zł/kg. Przybywa także polskich moreli, które sprzedawane są po 10–12 zł/kg, oraz krajowych brzoskwiń kosztujących zwykle 5–7 zł/kg. Wcześniej w tym roku ceny truskawek wystrzeliły.

Czereśnie znajdują się obecnie w okresie wysokiej podaży. Standardowe owoce kosztują 10–14 zł/kg, natomiast większe i lepiej wyselekcjonowane partie mogą osiągać ceny nawet 24 zł/kg.

Wiśnie potaniały do 8–10 zł/kg dzięki większej dostępności. Maliny kosztują 20–30 zł/kg, a ich ceny zależą od pogody i udziału owoców z upraw tunelowych. Podobny poziom cen dotyczy borówek.

Wartość przykładowego koszyka wzrosła z około 577,73 do 585,70 zł, czyli o około 1,4 proc. Jak jednak wielokrotnie pokazywały ceny owoców i warzyw, średnia wartość koszyka potrafi ukryć ogromne różnice między poszczególnymi produktami.

Ta niewielka różnica nie oddaje jednak zmian poszczególnych produktów. Czarna porzeczka podrożała o 150 proc., ogórki gruntowe o około 50 proc., a krajowa papryka o ponad 70 proc. Jednocześnie część warzyw i owoców jest tańsza niż rok temu.

Źródło: Portal Spożywczy