Ceny kawy znów szaleją, a oszuści mają żer. Są 4 sygnały ostrzegawcze

Soja może być używana jako mąka, ekstrakt lub palone ziarna. Po uprażeniu ciemnieje i zyskuje gorzkawy aromat, przez co trudno odróżnić ją od kawy, szczególnie po zmieleniu. W ten sposób oszuści mogą zwiększyć ilość produktu, mieszając niewielką porcję prawdziwej kawy z tańszym surowcem.

Na europejskim rynku pojawiają się podróbki produktów marki Lavazza. Giuseppe Lavazza mówił w rozmowie z "Rzeczpospolitą", że firma nie zamierza zmieniać receptur swoich mieszanek mimo rosnących kosztów.

Fałszowanie żywności nie ogranicza się jednak do kawy. Za wschodnią granicą głośno było o podróbkach polskiego masła, które z rodzimymi mleczarniami nie miały nic wspólnego. Mechanizm jest zawsze ten sam: droższy surowiec zastępuje się tańszym zamiennikiem, licząc na to, że klient nie wychwyci różnicy.

Wysokie ceny kawy zwiększają ryzyko pojawiania się tańszych zamienników. W 2024 roku ceny surowca wzrosły o 39 proc. Na wzrost kosztów wpłynęły między innymi problemy ze zbiorami w Brazylii i Wietnamie.

Kawa mielona zdrożała rok do roku o 30,1 proc., a rozpuszczalna o 15,7 proc. Właśnie rosnące ceny kawy mielonej i rozpuszczalnej najmocniej odbijają się na koszyku zakupowym Polaków. Kilogram kawy w sklepach kosztuje dziś około 40–50 zł, choć ceny części marek przekraczają 100 zł. Opakowanie mielonej kawy 500 g kosztuje zwykle 28–36 zł. To, jak kształtują się nowe ceny kawy w Polsce, zależy dziś nie tylko od giełd, ale też od skali promocji w sieciach handlowych.

Ceny na światowych giełdach znów rosną. Od minimum z 9 czerwca notowania arabiki wzrosły o 28 proc. Na początku lipca kontrakt wrześniowy na amerykańskiej giełdzie ICE kosztował prawie 310 dol. za funt. W Londynie wrześniowa dostawa podrożała o 17 proc., do 388 euro za 100 kg.

Warto zrozumieć, dlaczego kawa drożeje – bo każde kolejne wybicie notowań w górę oznacza większą presję na producentów i większą pokusę dla fałszerzy.

Samo opakowanie nie wystarczy, aby mieć pewność, że kupujemy oryginalny produkt. Podróbki mogą być bardzo dobrze przygotowane. Warto więc sprawdzić także cenę, wygląd kawy, jej zapach oraz informacje na etykiecie.

Jeżeli popularna kawa kosztuje wyraźnie mniej niż w innych sklepach, warto zachować ostrożność. Zwłaszcza gdy różnica jest tak duża, że cena przestaje być wiarygodna.

Przykładem może być sprzedaż kawy znanej marki za około 50 zł za kilogram. Takie oferty pojawiają się zarówno na bazarach, jak i w internecie. Prosta zasada brzmi: za 50 zł markowej kawy nie kupisz, a przy cenie znacznie niższej od tej spotykanej w dużych sklepach warto dokładnie sprawdzić sprzedawcę i produkt.

Świeża kawa ma charakterystyczny, intensywny aromat. Po zmieleniu ziarna nie powinny przypominać suchej mąki.

Podejrzany może być bardzo jasny kolor mielonej kawy, nietypowa konsystencja albo brak typowego zapachu. W przypadku całych ziaren warto przyjrzeć się ich kształtowi i kolorowi. Nietypowy wygląd może być sygnałem, że produkt nie jest tym, za który go podano.

Warto zwrócić uwagę także na aromat. Zapach soi może być bardziej ziemisty i mniej charakterystyczny niż zapach prawdziwej kawy.

Nie warto ograniczać się do samej nazwy produktu i zdjęcia opakowania. Przed zakupem dobrze przeczytać skład.

Jeżeli producent deklaruje kawę jako produkt w 100 proc. kawowy, skład powinien być jednoznaczny. Podejrzane mogą być informacje o dodatku cykorii, zbóż, kukurydzy czy innych surowców roślinnych, jeśli produkt ma być sprzedawany jako zwykła kawa.

Jednym ze sposobów wskazywanych przez firmę AlpVision, zajmującą się technologiami zabezpieczającymi produkty przed fałszowaniem, jest test z wodą.

Prawdziwe ziarna kawy są porowate i zawierają przestrzenie powietrzne, dlatego mają mniejszą gęstość i mogą utrzymywać się na powierzchni wody. Zmodyfikowane ziarna mogą zachowywać się inaczej i opadać na dno.

Trzeba jednak pamiętać, że taki domowy test nie daje pewności co do składu produktu. Jeśli kawa budzi poważne wątpliwości, najważniejsze pozostają informacje na opakowaniu, wiarygodność sprzedawcy i pochodzenie produktu.

Źródło: WP Finanse, naTemat.pl