Koniec taniego masła? Przed świętami w sklepach rozegra się batalia na ceny

Przez pierwsze osiem miesięcy roku konsumenci w Polsce mogli cieszyć się wyjątkowo tanim masłem. Od stycznia do sierpnia średnia cena detaliczna standardowej kostki (200 g) spadła z 6,89 zł do 4,96 zł, czyli o 28 proc.. Najniższe poziomy odnotowano w lipcu (4,93 zł) i sierpniu (4,96 zł), co oznaczało spadek o 36,5 proc. rok do roku. Wrzesień przyniósł jednak wyraźny sygnał odwrócenia trendu i inflacja przyśpiesza.

Przez większość 2026 roku ceny masła były tak niskie, że w humorystycznym zestawieniu Gold Butter Index, mierzącym wartość złota w opakowaniach smarowidła, odnotowano historyczny rekord 141 kostek za 1 gram kruszcu.Z wstępnych szacunków analizy UCE Research, Hiper-Com Poland i Grupy Blix wynika, że w pierwszych dwóch tygodniach września średnia cena masła skoczyła do 5,61 zł, czyli o 13,1 proc. więcej niż w sierpniu. Czy to początek nowej fali drożyzny?

Eksperci wskazują jednak, że czas wyjątkowych okazji powoli dobiega końca. Wynika to m.in. z rosnących kosztów produkcji i transportu po zakończeniu sezonu letniego oraz z niestabilnej sytuacji na rynkach paliw. Ponadto dane KOWR wskazują, że na przełomie lipca i sierpnia masło ekstra w zbycie było o 7,4 proc. droższe niż miesiąc wcześniej.

Dodatkowo sieci handlowe zaczynają stopniowo wycofywać się z dotychczasowej, niezwykle agresywnej walki promocyjnej, w ramach której przy zakupie kilku sztuk cena za kostkę spadała niekiedy poniżej 3, a nawet 2 zł. To było praktycznie łowienie klientów, szczególnie w okresie świąt Wielkanocy.

Jak zauważa dr Artur Fiks, współautor analizy z Uniwersytetu WSB Merito, czas stosunkowo niskich cen masła powoli dobiega końca. Zdaniem eksperta, ceny nie powinny gwałtownie poszybować w górę, niemniej jednak będą systematycznie rosnąć w kolejnych miesiącach.

Analitycy są podzieleni co do skali nadchodzących podwyżek.

Scenariusz umiarkowany zakłada Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland. Za bazę przyjmuje średnią cenę kostki na poziomie 5,20-5,70 zł w październiku, 5,30-5,90 zł w listopadzie oraz 5,40-6,10 zł w grudniu.

– Wzrost z 4,96 zł w sierpniu do 5,61 zł w pierwszych dwóch tygodniach września jest istotnym sygnałem, ale na tym etapie nie traktowałabym go jeszcze jako początku nowej fali podwyżek. Przede wszystkim porównujemy pełny miesiąc z zaledwie dwutygodniowym, wstępnym odczytem. Na średnią cenę masła bardzo mocno wpływa również intensywność promocji, dlatego nawet kilka dużych akcji dyskontów może istotnie zmienić wynik całego miesiąca – mówi Julita Pryzmont.

Według prognoz dr. Artura Fiksa z WSB Merito, średnie ceny masła mogą w kolejnych miesiącach rosnąć znacznie szybciej, sięgając w skrajnym wariancie nawet 8 zł i więcej do końca roku.

Z tą tezą polemizuje dr Krzysztof Łuczak z Grupy Blix, podkreślając, że osiągnięcie uśrednionej ceny 8 zł wymagałoby dalszego wzrostu o ponad 42 proc., co musiałoby wiązać się z ogromnym wzrostem kosztów zakupu i niemal całkowitym zanikiem promocji.

Najważniejszy dla naszych portfeli będzie okres przedświąteczny. Masło to flagowy produkt promocyjny, służący przyciągnięciu klientów do sklepów.

– Masło to wręcz podręcznikowy produkt do budowania ruchu przed świętami. Jest powszechnie kupowane, konsumenci dobrze znają jego cenę i łatwo porównują oferty poszczególnych sklepów. Ważny będzie również mechanizm reakcji konkurencji. Jeżeli jedna z największych sieci wystartuje z bardzo mocną ofertą, reszta będzie zmuszona odpowiedzieć – prognozuje Julita Pryzmont.

W efekcie, choć ceny regularne na półkach mogą powoli rosnąć, konsumenci korzystający z aplikacji i promocji wielosztukowych przed Bożym Narodzeniem będą mogli wyłapać oferty znacząco poniżej średniej rynkowej.